福建西点培训学校针对想要学习西点制作的学员，专门开设了西点师培训经典课程，这里主要进行实操教学，采用小班制的教学方式，每个学员都会推荐就业，课程学习的西点种类也是非常多的，其中包括了蛋糕类，面包类，吐司类，泡芙类，蛋挞类，各种点心和西点月饼的制作方法，学员在此通过和老师面对面的交流，获得真材实料的知识，达到开店水平。

　　课程详情

　　课程教材：内部的教学案例汇编的教材

　　师资阵容：多年教学经验，国内外法式西点制作大师

　　学习目的：通过系统学习，掌握先进的法式西点制作技术

　　课程内容

　　1、慕斯的认识，包括慕斯的材料认识和操作要求

　　2、甜品的制作，包括芒果慕斯、酸奶芝士、提拉米苏、芒果千层、巧克力千层、海洋慕斯、焦糖核桃、榴莲飘飘、缤纷红茶木糠杯、豆乳盒子、恋人的制作等。

　　3、淋面课程，包括巧克力淋面及慕斯装饰制作。

　　4、布丁夹心、果酱夹心的制作。

　　5、甜品类包括马卡龙、泡芙、酥皮泡芙、闪电泡芙等制作。

　　接下来给大家详细介绍一下西点的几大类：

　　1.蛋糕类

　　蛋糕是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。

　　2.面包类

　　面包是以小麦粉为主要原料，并经烘焙加工而成。面包因制作工艺不同，口感不一，有较为蓬松柔软的，也有较为酥脆干硬的。

　　3.泡芙类

　　泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松中空的奶油面皮包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃起来外热内冷，外酥内滑，口感。

　　4.饼干类

　　饼干以小麦粉为主要原料，加入糖、油脂及其他原料，经调粉、成形、烘烤等工艺制成的食品，口感酥松、松脆。