喜欢吃面包吗？面包有很多种，总有一款适合你，现在各种款式的网红面包，还与健康美味的软欧面包，已经受到很多青年人的喜欢，你是否想要抓住机会，长夜一把？现在，福州西点烘焙学校为大家提供了一个学习面包制作，实现创业梦想的机会。

　　课程详情

　　培训对象：针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

　　培训目标：扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

　　报名方式：小班教学，随到随学，循环授课

　　面包相关理论知识：

　　工具，设备，原材料，包材等相关清单提供以及采购渠道，市场价格等

　　面包的相关制作流程以及梗概介绍

　　餐包面团的演示，讲解以及制作

　　硬欧面包：一般为较低成分面包，配方中使用的糖、油脂皆为面粉用量之的4%以下，具有外脆内软的特质，如法棍。其特性等具有吐司面包所不及的浓馥麦香味道，表皮要硬或脆，内部组织需有韧性，但并不太强，有嚼劲。

　　老欧面包：老面包是指面粉自然发酵到即将变酸或微带酸味时烤出来的面包。与现代的普通面包相比原料单一，没有增添鸡蛋、牛奶、巧克力等原料，也没有现代面包蓬松、好吃，口感偏硬，但是比较健康，比如像大列巴之类的。

　　软欧包：指的是外酥内软欧包，主要特色是无糖无油，且方便健康。因其无蛋，少油（甚至不加入油脂）。如果不添加这些原料的面包，就会让面团变的更紧实，更有弹性，可以让烤出来的面包外皮更有Q性、韧性和麦香味。

　　简单说：代表---法棍，外皮硬，里面气孔大，有咬劲儿，吃的时候有撕扯的感觉；老欧包代表—俄罗斯大列巴，硬、紧、着实。