1.面包蛋糕的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程；

2.面包类：广式菠萝包、奶油包、牛油排包、哈斯面包、红豆土司、肉松土司、莲蓉土司、提子土司、椰蓉土司、卡仕达土司、黄油土司、全麦土司、白土司、肉松卷、芝士条、热狗包、蓝心莓、金牛角、雪山包、台式菠萝包、三明治、多拉蜜、黄金甲、香奈儿、乳酪卷、柴鱼宝宝、QQ面包、汉堡包、披萨、墨西哥面包等;

3.丹麦系列：北海道、手撕包、牛角包、水果盒、丹麦串烧、丹麦水果包系列;

4.蛋糕系列：海绵类、戚风类、重油类。有瑞士卷、虎皮卷、咖啡蛋糕、巧克力蛋糕、日式抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、阳光蛋糕、天使蛋糕、意式蛋糕、布朗尼蛋糕、糖果烧、哈雷蛋糕、香贝尔、魔鬼蛋糕、美妙蛋糕、磨堡蛋糕。

教学方式

  结合当前市场产品架构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能独立经营饼店，适应烘焙市场对人才的要求。该班学员结业考核后颁发结业证书，包分配，自主创业的学员学校协助开店。

学期及学费

  学习20天,4890元，现优惠价3680元，一期学不会,下期免学费再学。公司安排饼店给学员带薪实习。

注意事项

以上班制随到随学，均免收报名费，除学费、教材费用之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理，住宿费20元/天。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。