1.面包西点的理论知识入手，从生产原料的认识和了解开始，各种面粉的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解，生产间设施设备的配备，生产的卫生知识和产品详细的制作流程；

2.面包类：广式菠萝包、奶油包、牛油排包、哈斯面包、红豆土司、肉松土司、莲蓉土司、提子土司、椰蓉土司、卡仕达土司、黄油土司、全麦土司、白土司、肉松卷、芝士条、热狗包、蓝心莓、金牛角、雪山包、台式菠萝包、多拉蜜、黄金甲、香奈儿、乳酪卷、柴鱼宝宝、QQ面包、汉堡包、披萨、墨西哥面包等；

3.丹麦系列：北海道、手撕包、牛角包、水果盒、丹麦串烧、丹麦水果包系列。

教学方式

    本班是小班制密集型教学，理论结合实际，练习时间占课时的90%，专职老师示范传授讲解，要求学生每天练习产品造型手法以及熟悉工艺流程制作产品成品，不定时考核烘焙理论、产品制作工艺等等内容。

    该班学员结业考核后颁发结业证书，包分配，自主创业的学员学校协助开店。

学期及学费

     学习10天,学费2700元，一期学不会,下期免学费再学。

注意事项

     以上班制随到随学，均免收报名费，除学费、教材费用之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理，住宿费20元/天。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张。